Buat pecinta coklat, ada kabar baik nih, negara penghasil coklat olahan terbaik di dunia, Belgia, sudah menemukan cara untuk membuat produk coklat yang tak lumer di tangan pada suhu ruang, tetapi meleleh padanya pada 100.4°Fahrenheit(=38°Celcius), dan masih seenak dan
selembut coklat normal, demikian pernyataan periset asal Belgia, Frederic Depypere.
Jadi, produk coklat sekarang ini normalnya akan meleleh pada suhu sekitar 34°Celcius, yang berarti bakal meleleh di tangan atau di musim panas saat suhu rata-rata lebih dari 34°Celcius. Mungkin inilah salah satu pencapaian terbesar sains.
Ide untuk menciptakan coklat yang tahan pada suhu yang lebih tinggi ini didapat saat Depypere membawa coklat buatannya ke World Expo di Shanghai, yang waktu itu kebetulan sedang musim panas, hingga coklat-coklat lezat tersebut meleleh kehilangan bentuknya, gimana mau pameran? Jadinya harus dibantu lemari pendingin dong.
Depyre, yang merupakan manager riset dan pengembangan di Barry Callebaut AG, menyatakan: “Kupikir kalau kita ingin membawa sebuah produk ke negara seperti China atau India, kita perlu merubah sesuatu.”
Munculnya produk ini coklat baru benar-benar bisa mengubah permainan penjualan cokelat di Asia-Pasifik, Amerika Latin, Afrika dan Timur Tengah. Menurut Bloomberg Business, perusahaan riset Euromonitor memprediksi pasar cokelat di negara-negara ini akan tumbuh lebih dari 50% pada 2019.
Namun, ini bukan pertama kalinya seseorang mencoba untuk memberikan titik lumer yang lebih tinggi pada coklat.
Sejak Perang Dunia II, Hershey telah berusaha untuk mengembangkan cokelat yang tidak meleleh, dan sementara tidak ada keberhasilan datang dari usaha itu, perusahaan ini sekarang mengatakan itu dua tahun lagi untuk dapat menjual coklat yang tetap padat hingga suhu sekitar 100°Fahrenheit.
Perusahaan lain seperti Nestle dan Mondelēz juga mengklaim sedang mengembangkan proyek serupa.
Semoga bisa jadi kenyataan ya, karena coklat yang lumer di tangan sungguh menyebalkan buat kita pecinta coklat. Setuju? Apa pendapatmu?
source: elitedaily.comSumber artikel : http://www.cerpen.co.id - http://hello-pet.com
Posting Komentar
0 komentar
Hai Pembaca, silahkan berikan komentar terbaik anda tentang postingan ini Terima kasih...